Riso boom di consumo nel mercato italiano. Quasi il 30% in più nelle ultime 5 campagne secondo i dati commerciali.

Riso boom di consumo

Secondo i dati diffusi dall’Associazione industrie risiere italiane (Airi), il consumo del riso in Italia è cresciuto. “ll consumo di riso in Italia è aumentato di quasi il 30 % nelle ultime 5 campagne” ha esordito il presidente dell’Airi Mario Francese nell’annunciare i dati. “E’ un processo esaltante e che sembra non arrestarsi per diversi motivi. Come l’abbinamento che il consumatore tra riso e alimento salutistico, le abitudini dei migranti, i nostri gusti che cambiano e apprezzano i prodotti etnici. Fino all’aumento dei derivati dal riso». Meno (+3% negli ultimi cinque anni), ma il consumo di riso cresce anche nel resto d’Europa.

Influisce la diffusione del sushi

A far salire il consumo sarebbero stati, secondo gli analisti, anche due “trend” di moda. L’aumento dei ristoranti Giapponesi o dove si serve il sushi che ha come contorno il riso, inciderebbe anche la formula del “mangia tutto quel che riesci”. Le notizie positive sono però più per le industrie risiere che per i produttori vercellesi e italiani. Infatti il confronto tra il bilancio comunitario del 2013/14 e quello del 2016/17 conferma gli squilibri generati principalmente dalle importazioni a dazio zero: erano 1,06 milioni di tonnellate e sono passate a 1,25 milioni.